我国目前肉牛养殖格局,内蒙、河北、河南和山东等粮食资源丰富的地区,肉牛存栏量也大。这也俗称的“北繁南育、北牛南调”。我国肉牛出栏胴体重平均大约240kg;而美国肉牛出栏胴体重平均大约350kg,相差了100多公斤。另外,美国肉牛生产周期短,通过营养师和兽医各方面配合,肉牛能很快出栏上市育肥牛场的系统化管理也是大势所趋。